БИОХИМИЯ, 1982, том 47, вып. 9, с. 1580–1581
Рецензии
УДК 576.8.098
Целлюлазы микроорганизмов, 1981 г., М.: Наука, 208 стр.
Аннотация
Сборник статей «Целлюлазы микроорганизмов», вышедший в 1981 г. под редакцией члена-кор. АН СССР В.Л. Кретовича, посвящен одной из наиболее актуальных проблем теоретической и прикладной биохимии. Система ферментов, гидролизующая целлюлозу, занимает центральное место в ферментативном разрушении микроорганизмами растительных клеточных стенок. Этот процесс играет огромную роль в круговороте веществ в природе, ибо клетчатка — самое распространенное органическое вещество на нашей планете. Минерализация растительных остатков и участие этого процесса в создании плодородия почвы немыслимы без целлюлазы. Характер действия ферментов целлюлазного комплекса необходимо знать, чтобы понимать природу патологического процесса при многих болезнях растений, механизм разрушения промышленной древесины, причины разрушения льноволокна, иногда наблюдаемые при его производстве и многое другое.