БИОХИМИЯ, 1982, том 47, вып. 5, с. 797–802
УДК 577.156
Ингибитор трипсина из семян гледичии (Gleditsia triacanthos L.)
Аннотация
Методом аффинной хроматографии на трипсин-сефарозе из семян гледичии (Gleditsia triacanthos L.) выделен белок, являющийся эффективным ингибитором трипсина (Ki = 2,6·10-10 М, субстрат — этиловый эфир бензоил-L-аргинина). Содержание ингибитора достигает 500 мг на 100 г семян. Молекула ингибитора с молекулярным весом ~20000 состоит из одной полипептидиой цепи и образует с трипсином комплекс в отношении 1:1. Ингибитор слабо действует на химотрипсин. По ряду свойств ингибитор трипсина, выделенный из гледичии, напоминает соевый ингибитор Кунитца.