БИОХИМИЯ, 1982, том 47, вып. 4, с. 678–685
УДК 547.95
Влияние мелкодисперсного порошка железа на физико-химические характеристики липидов печени мышей
Аннотация
Изучено изменение количества природных антиоксидантов, антиокислительной активности, продуктов перекисного окисления липидов, состава и окисляемости липидов печени мышей после подкожного введения мелкодисперсного порошка железа (2 мг/кг). Установлено, что в первые 6 ч после введения количество природных антиоксидантов, антиокислительная активность и окисляемость липидов уменьшаются, а количество гидроперекисей липидов увеличивается, т.е. железо оказывает на липиды прооксидантное действие. Показано, что все изученные физико-химические характеристики липидов после введения мелкодисперсного порошка железа имеют фазный характер изменения, продолжительный во времени. Установлена прямая корреляция между изменением окисляемости липидов и количеством в них природных антиоксидантов после введения мелкодисперсного порошка железа.