БИОХИМИЯ, 1982, том 47, вып. 4, с. 633–636
УДК 577.154
Артефактные множественные формы β-цианоаланинсинтазы из белого люпина
Аннотация
Из проростков белого люпина получены гомогенные в полиакриламидном геле три формы β-цианоаланинсинтазы (КФ 4.4.1.9) и исследованы их некоторые физико-химические и каталитические свойства: значения изоэлектрической точки, аминокислотный состав, молекулярный вес, субстратная и косубстратная специфичность. Показано, что три формы фермента по своим свойствам различаются незначительно. Однако значения Km для субстратов несколько выше, чем для фермента, полученного в присутствии ингибитора эстеролитических протеаз диизопропилфторфосфата. Сделан вывод, что три активные формы β-цианоаланинсинтазы возникают в процессе очистки под действием протеаз и представляют собой артефакты.