Ингибирование цитохрома b₂ акриламидом

Аннотация

4—0,9 М акриламид необратимо ингибирует восстановленный цитохром b₂ (L(+)-лактат: феррицитохром c оксидоредуктазу) из дрожжей Hansenula anomala (E_вос). k_i = 1,67 мин^-1 при 35° и в 0,73 М растворе акриламида. Изменение флуоресценции FMN, отражающее структурные изменения фермента, протекает симбатно инактивации. Скорость инактивации зависит от концентрации акриламида в степени 6,4. При концентрации акриламида < 0,5 М окисленный фермент инактивируется быстрее восстановленного. Инактивация E_вос акрилонитрилом и акриловой кислотой в 10 раз медленнее и не коррелирует со скоростью присоединения меркаптоэтанола к мономерам. Ингибирование E_вос обусловлена специфическим взаимодействием акриламида и модификацией активного центра.

Текст статьи

Пожалуйста, введите код, чтобы получить PDF файл с полным текстом статьи: