БИОХИМИЯ, 1982, том 47, вып. 3, с. 409–418
УДК 577.154
Ферментативный гидролиз целлюлозы. Регуляторное влияние нерастворимого субстрата на эффективность ферментативной реакции
Аннотация
Показано, что один из компонентов целлюлазного комплекса, целлобиаза, действующая обычно в растворимом состоянии, может адсорбироваться на поверхности целлюлозы с существенной потерей активности (в 10 и более раз). Активность адсорбированной целлобиазы зависит от степени заполнения ферментом поверхности субстрата и увеличивается при увеличении степени заполнения, на что указывают зависимости наблюдаемых адсорбционных и каталитических эффектов от относительного количества целлюлозы и целлобиазной активности в реакционной системе. Обнаружено, что изменение количества нерастворимого субстрата и связанное с этим за счет адсорбции изменение целлобиазной активности целлюлазного комплекса может приводить к целенаправленному изменению вида кинетических кривых образования промежуточной целлобиозы, что, в свою очередь, регулирует скорость образования глюкозы. Таким образом, поверхность нерастворимого субстрата за счет адсорбционных эффектов оказывает регуляторное влияние на скорость и кинетический механизм ферментативного образования глюкозы из целлюлозы.