БИОХИМИЯ, 1982, том 47, вып. 3, с. 390–397
УДК 577.154
Изучение активного центра глюкоамилазы из Aspergillus awamori
Аннотация
Фракционированием частично гидролизованной циклогексаамилозы были получены мальтоолигосахариды — триоза, тетраоза, пентаоза и гексаоза. На основе модели Хироми [1] были рассчитаны свободные энергии связывания для первых шести центров связывания глюкозных остатков в активном центре глюкоамилазы. Эти энергии составляют соответственно: -0,6; -4,5; -1,68; -0,66; -0,25: +0,66 ккал/моль. Модель Хироми расширена на n-нитрофенил-α-D-глюкозид, n-нитрофенил-α-D-мальтозид и метил-α-D-глюкозид. Рассчитаны энергии связывания нитрофенола для второго, третьего, и четвертого центров и метальной группы для второго и третьего центров. Универсальная каталитическая константа k′кат = 47,9 с-1 при 37°.