БИОХИМИЯ, 1982, том 47, вып. 2, с. 179–183
УДК 577.159
Термодинамические основы изменения каталитических свойств иммобилизованных ферментов
Аннотация
Исследование температурной зависимости гидролиза этилового эфира N-ацетил-L-тирозина и nнинтроанилида N-сукцинил-L-фенилаланина химотрипсином и химотрипсином, модифицированным полималеиновой кислотой, показало, что энтальпия и энтропия диссоциации фермент-субстратного комплекса, а также энтальпия и энтропия активации стадии ацилирования фермента в ходе каталитического акта возрастают при переходе от нативного фермента к модифицированному. Полученные данные могут быть объяснены изменением нативной конформации фермента при его модифицировании, о чем свидетельствуют также полученные ранее данные по термоденатурации. Часть энергии связывания субстратов затрачивается на изменение конформации модифицированного белка, приближающее ее к нативной, что позволяет осуществлять далее ферментативный катализ, мало отличающийся от катализа нативным ферментом.