БИОХИМИЯ, 1982, том 47, вып. 1, с. 108–114
УДК 577.154
Свойства β-глюкозидазы из целлюлолитического гриба Geotrichum candidum 3c
Аннотация
Из препарата целлюлазы гриба Geotrichum candidum 3c целлокандин Г10х выделена β-глюкозидаза (β-D глюкозид глюкогидролаза КФ 3.2.1.21), расщепляющая n-интрофенил-β-D-глюкозид. Степень очистки 38. Исследованиями в ультрацентрифуге, гель-фильтрацией, методами изоэлектрического фокусирования и диск-электрофореза в полиакриламидном геле установили, что β-глюкозидаза гомогенна. Изоэлектрическая точка глюкозидазы лежит при pH 4,2. Коэффициент седиментации 2,6S, молекулярный вес 120000. Наивысшую активность β-глюкозидаза проявляет при pH 5,6, температуре 45°. В условиях оптимальных pH и температуры после 48 ч инкубации β-глюкозидаза сохраняет 45% активности. β-Глюкозидаза не расщепляет дисахариды: лактозу, целлобиозу, ламинарибиозу, гентибиозу, а также o-нитрофенил-β-D-галактозид, метил-β-D-ксилозид. Она гидролизует n-нитрофенил-β-D-глюкопиранозид (Km 0,18 мМ) и некоторые β-глюкозиды растительного происхождения — фенилэтил-β-D-глюкопиранозид из лепестков розы, тетрасахарид диосгенина из корневищ диоскореи дельтовидной (Km 0,26 мМ).