БИОХИМИЯ, 1981, том 46, вып. 6, с. 1080–1086
УДК 577.156
Конформационные изменения при взаимодействии белков — ингибиторов протеиназ с химотрипсином
Институт биохимии им. А.Н. Баха АН СССР, Москва
Поступила в редакцию 02.07.1980
Аннотация
Образование комплексов химотрипсина с двумя высокоэффективными белковыми ингибиторами растительного происхождения — ингибитором из семян фасоли и ингибитором из клубней картофеля — исследовано методами КД-спектроскопии и флуоресцентного зонда. Характер изменения спектров КД при образовании комплексов фермента с ингибитором из картофеля позволяет предположить наличие конформационных превращений белков, которые затрагивают преимущественно молекулу ингибитора. Такое заключение согласуется с результатами измерений флуоресценции АНС *, связанной с ингибитором и его комплексом с химотрипсином. В случае ингибитора из фасоли наблюдающиеся изменения спектров КД при образовании комплекса с химотрипсином могут быть объяснены изменением окружения дисульфидных связей в молекуле белка-ингибитора.