БИОХИМИЯ, 1981, том 46, вып. 2, с. 256–261
УДК 577.158.52
Генерация супероксидных анион-радикалов и перекиси водорода при автоокислении кофейной кислоты
Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова
Поступила в редакцию 25.02.1980
Аннотация
Автоокисление 5—200 мкМ кофейной кислоты в калий-фосфатном буфере pH 7—8 сопровождается восстановлением цитохрома c, которое ингибируется супероксиддисмутазой, что свидетельствует о генерации супероксидных анион-радикалов. Скорость генерации O2– 0,028—0,115 мкмоль/мин. Супероксиды, по-видимому, являются побочным продуктом реакции, так как автоокисление кофейной кислоты (по поглощению при 420 нм) не ингибируется супероксиддисмутазой. Реакция сопровождается поглощением кислорода. Добавление каталазы приводит к выделению части поглощенного кислорода, что говорит о накоплении перекиси водорода. Предполагается, что токсическое действие кофейной кислоты, благодаря которому она участвует в проявлении устойчивости растений к паразитам, может быть обусловлено супероксидами или иными активными формами кислорода.