БИОХИМИЯ, 1981, том 46, вып. 1, с. 110–119
УДК 577.154
Влияние состава полиферментных целлюлазных комплексов на характер стадий, лимитирующих скорость гидролиза нерастворимой (природной) целлюлозы
Химический факультет Московского государственного университета им. М.В. Ломоносова
Поступила в редакцию 28.02.1980
Аннотация
Теоретически и экспериментально показано, что полиферментные целлюлазные комплексы могут катализировать реакции в кинетических режимах, которые характеризуются отсутствием какой-либо одной определенной стадии, лимитирующей скорость ферментативного гидролиза целлюлозы, даже когда скорости отдельных стадий процесса существенно различаются. Такая особенность кинетического поведения целлюлазных комплексов обусловлена наличием шунтирующих путей в серии последовательно-параллельных реакций ферментативной деградации целлюлозы до глюкозы. В подобных системах стационарная скорость образования конечного продукта определяется, как правило, совокупностью скоростей сразу нескольких стадий. Следствием такого механизма реакции является широкое разнообразие кинетических закономерностей накопления глюкозы (конечного продукта) и изменения концентрации целлобиозы (промежуточного продукта) при вариации состава отдельных компонентов полиферментной целлюлазной системы. Иллюстрация кинетических закономерностей ферментативного гидролиза нерастворимой целлюлозы (хлопкового линта) проведена с использованием десяти целлюлазных комплексов из грибов рода Trichoderma, Geotrichum и Aspergillus. Показано, что величину стационарной скорости образования глюкозы определяет, как правило, действие двух или трех целлюлолитических компонентов комплекса. Теоретически и экспериментально доказано наличие единого механизма гидролиза целлюлозы для всех изученных целлюлазных комплексов независимо от их состава и происхождения.