Уважаемые авторы! Для того чтобы статья могла быть опубликована в № 12 "Биохимии" и Biochemistry (Moscow), просим вас подать рукописи до 5 октября 2026 года. Рукописи, поданные после 5 октября, с большой долей вероятности не смогут быть опубликованы в 2026 году. В 2027 году журнал будет публиковать статьи в измененном формате.

БИОХИМИЯ, 1981, том 46, вып. 1, с. 100–102

УДК 577.15

Некоторые свойства фитазы хлопчатника

© 1981 М.Н. Валиханов, М.М. Абдуллаева, М.М. Рахимов

Ташкентский государственный университет им. В.И. Ленина

Среднеазиатский научно-исследовательский институт пищевой промышленности, Ташкент

Поступила в редакцию 22.02.1980

Аннотация

Изучены свойства фитазы из семян хлопчатника. Показано, что фитазная активность повышается при проращивании семян. Фитаза проростков не активируется ионами Ca2+, Mg2+ и К+, имеет оптимум pH 5,0, температурный оптимум 50°. Методом гель-фильтрации показано, что молекулярный вес фитазы равен 36000.

Текст статьи

Пожалуйста, введите код, чтобы получить PDF файл с полным текстом статьи:

captcha