БИОХИМИЯ, 1980, том 45, вып. 2, с. 228–241
УДК 577.154
Взаимосвязь между кинетикой гидролиза растворимой и нерастворимой (природной) целлюлозы под действием полиферментных целлюлазных комплексов
Кафедра химической энзимологии Московского государственного университета им. М.В. Ломоносова
Поступила в редакцию 24.04.1979
Аннотация
Изучена кинетика гидролиза хлопкового линта (коротковолокнистого хлопка) под действием восьми целлюлазных комплексов из грибов рода Trichoderma, Geotrichum и Aspergillus в нестационарном и стационарном режимах ферментативной реакции. Показано, что стационарная скорость образования глюкозы пропорциональна содержанию эндоглюканазы в целлюлазных препаратах (что наблюдалось для семи изученных комплексов, а также после обогащения целлюлазного комплекса другими компонентами). На основании кинетического анализа полиферментной целлюлазной системы предложен и обоснован механизм ферментативного гидролиза целлюлозы, по которому ферментом, первым действующим на нерастворимый субстрат, является эндоглюканаза. Теоретически и экспериментально обоснована концепция, согласно которой при определенных условиях опыта должна наблюдаться линейная корреляция между скоростью гидролиза нативной целлюлозы, с одной стороны, и ее растворимых полимерных производных (в частности, карбоксиметилцеллюлозы) — с другой. Полученные данные позволяют отвергнуть гипотезу, обсуждаемую в литературе на протяжении последних 30 лет, о наличии в целлюлазных комплексах негидролитического «C1-фермента», которому приписывается роль фактора, действующего первым на нативную целлюлозу. Результаты работы показывают, что роль гипотетического «C1-фермента» на самом деле выполняет эндоглюканаза статистического действия.