БИОХИМИЯ, 1964, том 29, вып. 2, с. 283–287

Динамика содержания свободных аминокислот в процессе приготовления пшеничного хлеба

© 1964 А.Н. Пономарева, В.Л. Кретович, И.И. Карева, Т. Якубчик

Текст статьи

Пожалуйста, введите код, чтобы получить PDF файл с полным текстом статьи: