БИОХИМИЯ, 1956, том 21, вып. 3, с. 317–321

Влияние температуры и времени хранения мяса на физико-химические свойства его солерастворимого белка

© 1956 М.И. Сизов

Текст статьи

Пожалуйста, введите код, чтобы получить PDF файл с полным текстом статьи: