Уважаемые авторы! Для того чтобы статья могла быть опубликована в № 12 "Биохимии" и Biochemistry (Moscow), просим вас подать рукописи до 5 октября 2026 года. Рукописи, поданные после 5 октября, с большой долей вероятности не смогут быть опубликованы в 2026 году. В 2027 году журнал будет публиковать статьи в измененном формате.

БИОХИМИЯ, 1955, том 20, вып. 1, с. 116–122

Значение оболочек крахмальных зерен в определении свойств крахмала

© 1955 М.И. Княгиничев, Ю.Р. Болховитина, Т.А. Максакова

Текст статьи